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產地：中國大陸
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消費者近年來對食品安全越來越重視，要真的能要吃得安心，就得要從源頭管理開始，但因市面上的食品多是加工後的樣貌，對於食品的配方及生產流程卻不透明。因此，近幾年國內已有食品業者，試圖消除這份長久以來的不確定感，設計出最嚴密的食安改造計畫，一步步重振台灣美食天堂的名聲。
隨著社會變遷、觀念轉變，產業也該跟著改變。對於「吃」這件事，也越來越多人開始重視。味全公司從2015年8月提出「食安三部曲」改造計畫，用一年多的時間，不僅讓旗下六大類產品資訊透明化，消費者可以透過掃描QR code的方式，就能看到完整的食品履歷，透過這樣「全產品溯源」的第一步，也讓消費者了解食物的原貌。
要從根本開始改變，本來就不是一件簡單的事。味全品保中心經理柯吉峰提到，為了推動食安改造行動，當中也遇到了不少與供應商溝通的問題，因為味全公司做的是以往食品公司不太願意做的事，光是到海外原料的供應商工廠訪視，了解機械廠房的生產流程，甚至從牧場中的牛隻飼料，一直到周遭環境評估，許多小的供應商因為無法配合而被淘汰。以大醇豆豆漿為例，要真正做到原料溯源，除了觀察農夫如何栽植外，連隔壁的農田在栽種什麼、有沒有使用農藥、會不會因此而影響黃豆的生長，甚至是晚上有沒有光害、植物有沒有足夠的時間休息，是否符合友善農地等等，這些都要考量進去，才能算是完整的溯源工作。
▲越簡單的東西才越是不簡單，從源頭農地及品種選別開始，在品質面、管理面上都需要一一深入探究，才能提供最優質的產品。（圖／合成圖）
味全稽查小組成立後，就逐一對當時原本的360多家供應商一一訪廠、查核證照，並在後續每2到3年定期追蹤，只要無法符合標準的就予以淘汰。一直到現在，大約剩下169家供應商，這樣近一半的數字，其實也為味全的產品線帶來不小的影響，部分既有的產品也得立即做出改變及因應。
而三部曲的第二步，則是以「配方簡單化」為原則，在全產品溯源後，也引進國際趨勢的Clean label，已符合現今追求自然、無添加的健康飲食風氣，讓消費者吃的到也可以看得到食品的配方，也就不用提心吊膽，害怕吃下太多的添加物。
▲味全公司於2015年8月正式提出食安三部曲計畫，帶領台灣食品品質標準邁向國際，圖為SQFI澳洲暨亞洲區代表Bill McBride與味全董事長陳永清共同為林鳳營貼上SQF Level 3標章。（圖／記者彭夢竺攝）
柯吉峰表示，其實食安說穿了就是要「眼見為憑」，這也是他們一路以來堅持的。在「安心、透明、公開」的3大原則下，秉持著從指責中學習的精神，在一年多來的努力之下，三部曲中最困難的第三步「接軌國際」，在日前林鳳營高雄廠獲得了最高規格的SQF Level 3國際食安驗證，為這次的改造計畫注入最有力的強心針，更讓許多國內專家學者、食品業者都豎起大拇指。
▲2016年9月，味全高雄廠獲得了SQF Level3最高等級的驗證，為味全食安三部曲接軌國際最困難的一步注入一劑強心針。（圖／資料照片）
不過，未來的路還很長，就像味全執行長蘇守斌所說，「只要做食品，食安就是一輩子的工作。」柯吉峰表示，在三部曲完成了之後，未來還要持續進步、加分，繼續挑戰全球各項食安標準，成為台灣食品安全的模範。
▲味全執行長蘇守斌曾說過：「只要做食品，食安就是一輩子的工作。」未來還要持續進步，繼續挑戰全球各項食安標準，成為台灣食品安全的模範。（圖／資料照片）
下面附上一則新聞讓大家了解時事
香港歌手鄧紫棋，16歲出道，2013年憑專輯《Xposed》入圍台灣金曲獎最佳女歌手，於隔年更參加大陸歌唱競賽節目《我是歌手》第二季，表現亮眼，因此聲名大噪。今年年初，鄧紫棋不僅將她的「音樂之路」拍攝成音樂記錄片《一路逆風》， 更展開個人第三次的大型世界巡迴演唱會《G.E.M Queen Of Hearts》。
一首〈存在〉刷新鄧紫棋的「存在感」
在《我是歌手》中，第一輪比賽鄧紫棋演唱由她填詞譜曲的〈泡沫〉，具有意境的歌詞加上渾厚卻滄桑的嗓音，讓人邊聽似乎都能感受到「美人魚式」愛情的無奈與傷感。但可能是首戰過於緊張，因此沒有發揮實力，連前三名都沒有，只拿到第五名。而在第三輪時，她演唱汪峰的〈存在〉，原本總是鐵肺唱腔的她，這一次用抒情的方式詮釋，每個轉音都非常漂亮，讓她首次奪下第一名。
▲鄧紫棋用新的方式演繹汪峰的〈存在〉，獲得好評。（圖／翻攝自Youtube，2017.04.14）
慵懶詮釋〈我要我們在一起〉〈If I Were a Boy〉注入靈魂
到了第四輪時，鄧紫棋更挑戰自我，自彈自唱演繹范曉萱的〈我要我們在一起〉，獨有的唱腔加上優異的琴技，尾音故意用慵懶的氣音延伸情緒，不僅保有原曲的特色，更唱出新風格，因此蟬聯第一名。之後她更在第五輪演唱聞名全球、曾獲得美國葛萊美獎歌手碧昂絲的〈If I Were a Boy〉，鄧紫棋展現重低音的女性R&B唱功，終於再展「鐵肺」實力，令許多人耳朵為之一亮，而且她於歌曲中加上特有的鼻音與哭腔，使整首歌注入新的生命，也因此成為首位連續四場維持頭兩名超好成績的參戰歌手。
▲鄧紫棋自彈自唱〈我要我們在一起〉，展現音樂實力。（圖／翻攝自Youtube，2017.04.14）
此季比賽終了，她的排名為總亞軍，是女歌手裡排行第一，除了讓觀眾與歌迷看見她的歌唱實力，也使許多一開始不認識她的人，漸漸憑「聲」認人，鄧紫棋出過的專輯歌曲，以及翻唱過樂曲的點閱率也因此隨著她的人氣衝高。沉厚低音與激昂高音切換自如，小小身體飆出巨大的音符能量，她是鄧紫棋。
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